Sep 27, 2017 · Kluski „zbójeckie” z surowych ziemniaków. Wieczorem, w przeddzień użycia, obrać i utrzeć średniej wielkości kartofle i nalać zimną wodą. Następnego rana zlać tę wodę, kartoflaną masę przemieszać drewnianą łyżką i zalać powtórnie świeżą zimną wodą; to powtórzyć przed obiadem jeszcze kilka razy.
Kluski brudne jak u babci. Ścieramy maszynką albo na tarce o najmniejszych oczkach ziemniaki surowe. Odcedzamy pulpę z ziemniaków od wody. Płyn zostawiamy. Po paru minutach na dnie wody z pyr ostanie się skrobia ziemniaczana, która później dodajemy do naszej masy ziemniaczanej. 2 jajka, parę łyżek mąki pszennej. Sól i dużo pieprzu.
Kluski z ziemniaków surowych – przygotowanie: Ziemniaki obieram, ścieram na tarce o drobniutki oczkach, przekładam do sita wiszącego nad garnkiem i zostawiam na 10 minut. W tym czasie obieram cebule, szatkuję i wrzucam na olej kokosowy aby się usmażyła na złoto na patelni. Ziemniaki ocieknięte przekładam do miski, dodaję obie mąki.
Powstają z surowych ziemniaków tartych na małych oczkach tarki i połączonych z mąką. Gotuje się je na wrzątku, kładąc na wodzie, stąd druga ich nazwa – kluski kładzione. Przepis na nie jest bardzo prosty, choć w każdym domu gospodynie na pewno mają swój sekretny składnik.
weronika63 Czorne kluski śląskie to duże, okrągłe kluski ziemniaczane zrobione z tartych ziemniaków z dodatkiem gotowanych, nadziewane mielonym mięsem wieprzowym z dodatkiem cebuli i pieprzu. Ugotowane kluski śląskie podajemy okraszone skwarkami z zarumienioną cebulą. 3 godz.
.
kluski z tartych surowych ziemniaków przepis
